Автор Тема: Немецкая кухня(Супы)  (Прочитано 1418 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн sivanych

  • V.I.P.
  • Старожил
  • *****
  • Спасибо
  • -Сказал/а Спасибо: 1085
  • -Получил/а Спасибо: 623
  • Сообщений: 784
  • Карма: +75/-1
  • Пол: Мужской
Re: Немецкая кухня(Супы)
« Ответ #10 : 22 Декабрь 2014, 19:34:46 »


Айнтопф с савойской капустой   
Для рецепта вам потребуется:
       
    
постная свинина - 500г
лук репчатый - 3 луковицы
маргарин - 2 ст.л.
савойская капуста - около 1 кг
картофель - 6 шт.
бульон - 2 стакана
перец, соль, тмин - по вкусу
 
       
Чтобы приготовить Айнтопф с савойской капустой необходимо:

Мясо нарезать крупными, а картофель мелкими кубиками. Мясо обжарить в скороварке, куда затем добавить нарезанный брусочками картофель. В скороварку влить крепко приправленный специями бульон и засыпать тмин.

Скороварку закрыть и тушить суп около 5 минут.

Оффлайн sivanych

  • V.I.P.
  • Старожил
  • *****
  • Спасибо
  • -Сказал/а Спасибо: 1085
  • -Получил/а Спасибо: 623
  • Сообщений: 784
  • Карма: +75/-1
  • Пол: Мужской
Re: Немецкая кухня(Супы)
« Ответ #11 : 22 Декабрь 2014, 19:35:47 »


Франкфуртская чечевичная похлёбка   
Для рецепта вам потребуется:
       
    
чечевица - 300г 
овощной бульон - 3 л
сельдерей (корневой) - 250г
морковь - 250г
лук-порей - 250г
грудинка (копченая) - 100г
сосиски - 6 шт.
майоран - 1/2 пучка 
соль, черный перец (молотый) - по вкусу 
винный уксус - 2 ст.л.
петрушка - 1 пучок.
 
       
Чтобы приготовить Франкфуртская чечевичная похлёбка необходимо:

Чечевицу замочить на ночь в холодной воде. На следующий день воду слить и варить чечевицу в овощном бульоне 30 минут на слабом огне, часто снимая пену. Сельдерей и морковь очистить и очень мелко нарезать. Лук-порей и грудинку нарезать очень тонкими кусочками. Овощи и грудинку положить в суп через 10 минут после чечевицы. Сосиски нарезать кружочками толщиной 1 см и положить в суп вместе с листиками майорана, чтобы они прогрелись. Приправить солью, молотым черным перцем и уксусом. Подать суп, посыпав крупно нарезанной петрушкой.

Оффлайн sivanych

  • V.I.P.
  • Старожил
  • *****
  • Спасибо
  • -Сказал/а Спасибо: 1085
  • -Получил/а Спасибо: 623
  • Сообщений: 784
  • Карма: +75/-1
  • Пол: Мужской
Re: Немецкая кухня(Супы)
« Ответ #12 : 22 Декабрь 2014, 19:37:26 »
Нудель - немецкий суп-лапша   
Для рецепта вам потребуется:
курица - 1 шт.
картофель - 10 шт.
лапша (домашняя) - 1-2 горсти
чеснок - 2-3 зубчика
петрушка (зелень) - по вкусу
укроп - по вкусу
лук зеленый - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
масло растительное (для жарки).
 
       
Чтобы приготовить Нудель - немецкий суп-лапша необходимо:

Курицу отварить до готовности в подсоленной воде. Затем курицу вынуть и разрезать на куски, бульон процедить и вернуть в кастрюлю.

Куски курицы натереть чесноком и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Картофель нарезать брусочками, посолить и так же обжарить на растительном масле до зарумянивания.

В кипящий бульон добавить немного домашней лапши и варить до готовности на среднем огне. Разложить по тарелкам жареный картофель с курицей, залить горячим бульоном и приправить черным молотым перцем. Обильно посыпав рубленой зеленью, подать нудель к столу.

Оффлайн Amazonka

  • VIP-релизер
  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Сказал/а Спасибо: 6049
  • -Получил/а Спасибо: 4345
  • Сообщений: 10308
  • Карма: +323/-0
  • Пол: Женский
Re: Немецкая кухня(Супы)
« Ответ #13 : 23 Декабрь 2014, 19:45:03 »
Немецкий суп из пива
Знаю, что пиво используют при выпечке печенья, а вот про суп из пива еще не слышала!
Спасибо за рецепты!  :ok :bravo

Оффлайн sivanych

  • V.I.P.
  • Старожил
  • *****
  • Спасибо
  • -Сказал/а Спасибо: 1085
  • -Получил/а Спасибо: 623
  • Сообщений: 784
  • Карма: +75/-1
  • Пол: Мужской
Re: Немецкая кухня(Супы)
« Ответ #14 : 23 Декабрь 2014, 19:48:14 »
Двойная выгода как говорят итальянцы-сыто,пьяно :D

Оффлайн Светлана

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Сказал/а Спасибо: 26904
  • -Получил/а Спасибо: 58460
  • Сообщений: 34972
  • Карма: +358/-0
  • Пол: Женский
Re: Немецкая кухня(Супы)
« Ответ #15 : 23 Декабрь 2014, 21:31:47 »
как говорят итальянцы-сыто,пьяно
Точно, Серж!  :D :ok

 

Индекс цитирования. Рейтинг@Mail.ru